RÖPORTAJ · ÇİÇEK REHBERİ
Buket çiçek çeşitleri arasında seçim yapmak, ilk bakışta yalnızca bir zevk meselesi gibi görünüyor. Oysa dokuz dallık bir mini buketle iki yüzü aşkın şakayıktan kurulan bir tasarım arasında, hem mesaj hem de ölçek bakımından büyük bir mesafe var. Ribbon Flowers’ın kurucu ortağı ve kreatif direktörü Buse Bayraktar Üçer, Etiler’deki atölyede her gün yeniden verilen bu kararın arka planını anlattı.
Camekânlı atölyede kiraz tonlu mermer tezgâhta hazırlanan bir buket; her tasarım sitedeki fotoğrafın formuna göre elle kuruluyor. Fotoğraf: InStyle Home / Erhan Tarlığ
Bir mağaza vitrinine ya da bir sitenin ürün listesine bakarken buketler ilk anda birbirine benziyor. Aslında her biri üç ayrı kararın toplamı: hangi çiçekle kurulacağı, kaç dal kullanılacağı ve renklerin nasıl bir araya geleceği. Bu üç karar ayrı ayrı ele alındığında, uzun bir listeyi taramak yerine birkaç tasarım arasında rahatça seçim yapmak mümkün oluyor.
Ribbon Flowers, Haziran 2014’te Reşitpaşa’da haftalık çiçek üyelik servisi olarak doğdu. Bugün Etiler Bebeköy’deki tasarım evinde çalışan atölyenin koleksiyonunda 180’den fazla buket tasarımı bulunuyor; en küçüğü birkaç daldan oluşurken en büyüğü 251 dala ulaşıyor. Buse Bayraktar Üçer, bu yelpazenin nasıl oluştuğunu ve bir buketi seçerken nelere bakılması gerektiğini soru soru yanıtladı.
Buket çiçek çeşitlerini ayırt etmeye nereden başlamak gerekiyor?
Buse Bayraktar Üçer: Biz atölyede buketleri üç başlıkta düşünüyoruz. Birincisi çiçeğin türü: buket tek bir çiçekten mi kuruluyor, yoksa birkaç çiçek aynı kompozisyonda mı buluşuyor? İkincisi boyut: mini, standart, büyük ve dev. Üçüncüsü renk: tek renkli sade bir buket mi, yoksa rengarenk bir kompozisyon mu? Müşterilerimize de önce bu üç soruyu soruyoruz. Cevaplar netleştiğinde seçenekler yüzlerden birkaç taneye iniyor.
Koleksiyondaki dağılım da bu sınıflandırmayı destekliyor. Ribbon Flowers’ın buketlerinin büyük çoğunluğu gül ağırlıklı; ardından lale, şakayık ve ortanca geliyor. Lilyum, papatya, protea ve sümbül ise çoğunlukla karışık tasarımlarda tamamlayıcı ya da odak çiçeği olarak yer alıyor.
Hangi çiçek buketi hangi duyguyu anlatıyor?
Buse Bayraktar Üçer: Çiçeğin anlamı kart notundan önce konuşur. Bu yüzden müşterilerimize çiçeği yalnızca görüntüsüne göre değil, taşıdığı mesaja göre de seçmelerini öneriyoruz. Atölyede en sık çalıştığımız çiçekleri şöyle özetleyebilirim:
- Gül: Koleksiyonun en büyük grubu ve renk yelpazesi en geniş çiçek. Kırmızı gül aşkı, beyaz saflığı, sarı dostluğu, pembe ise şefkati anlatıyor.
- Lale: Dik duruşu ve canlı renkleriyle zarafetin çiçeği. İstanbul’la bağı nedeniyle bir lale buketi şehirde ayrı bir anlam taşıyor.
- Şakayık: Kat kat açılan yaprakları ve hafif kokusuyla bir buketin içinde hemen fark ediliyor. Romantik bağlılığı simgeleyen şakayık buketi söz, nişan ve gelin tasarımlarında sık kullanılıyor.
- Ortanca: Küçük çiçeklerin oluşturduğu yuvarlak, dolgun bir form. Ortanca minnettarlığı anlatıyor ve vazoda uzun süre dayanıyor.
- Lilyum: Kokulu ve gösterişli. Tomurcuk hâlinde teslim edilen lilyum günler içinde açarak buketi yeniden canlandırıyor.
- Protea: Egzotik formu ve uzun vazo ömrüyle karışık buketlerde bakışı tek noktada toplayan bir odak çiçeği.
Dokuz pembe şakayıktan oluşan Agnes Pembe 9 Şakayık Buketi, standart boyda ama anlamı güçlü bir seçim. Fotoğraf: Ribbon Flowers arşivi
Buse Bayraktar Üçer: Mevsim de bu tabloyu değiştiriyor. Baharda tezgâha en sık gelen çiçek şakayık; lale ise kış sonundan bahara kadar en canlı dönemini yaşıyor. Mevsiminde kurulan bir buket hem daha taze görünüyor hem de vazoda daha uzun yaşıyor.
Mini buket mi, dev buket mi? Boyut nasıl seçilmeli?
Buse Bayraktar Üçer: Boyut, vermek istediğiniz mesajın sesini ayarlıyor. Bir teşekkür için yüz dallık bir buket göndermek de, bir düğün sabahına üç dal göndermek de yerini bulmaz. Atölyede kullandığımız ölçek kabaca şöyle:
- Mini (1-9 dal): Günlük bir teşekkür, küçük bir sürpriz ya da ofis masası için. Kompakt tasarımları görmek isteyenler mini buket çiçek seçkisine bakabilir.
- Standart (10-20 dal): Doğum günü, ilk buluşma ve klasik romantik hediyeler.
- Büyük (20-50 dal): Yıl dönümü ya da unutulmaması gereken bir teşekkür için.
- Dev (100 dalın üzeri): Düğün sabahı, mağaza açılışı ya da bir şirketin tebrik gönderimi gibi kalabalık anlar için. Koleksiyonda en büyük tasarım 251 dala ulaşıyor.
Kayısı gül ve beyaz çiçeklerin bir araya geldiği Sheryl mini buket, günlük teşekkürler için hazırlanan ölçekte. Fotoğraf: Ribbon Flowers arşivi
Dev boy tasarımlarda bir pratik ayrıntı da var: 100 dal ve üzerindeki buketlerde atölye, stok teyidi için sipariş öncesinde iletişime geçilmesini öneriyor. Tek seferde yüzlerce şakayık ya da gülün aynı tazelikte bir araya gelmesi planlama gerektiriyor.
Tek tür çiçekten buket mi, karışık buket mi daha doğru?
Buse Bayraktar Üçer: Alıcının hangi çiçeği sevdiğini biliyorsanız tek türden bir buket çok daha kişisel bir jest oluyor. Annesinin bahçesinde lale yetiştirdiğini bildiğiniz birine lale göndermek, en güzel karışık buketten daha çok şey söyler. Emin değilseniz karışık buket güvenli bir liman. Farklı renk ve türleri dengeli bir kompozisyonda birleştirdiği için herkesin zevkine bir yerinden dokunuyor.
Turuncu, sarı ve pembe tonların buluştuğu Rengarenk Bahar Buketi, alıcının zevkini bilmediğiniz durumlarda riski azaltan bir seçim. Fotoğraf: Ribbon Flowers arşivi
Buse Bayraktar Üçer: Karışık buketlerde dengeyi kuran şey çoğu zaman tek bir karakterli çiçek oluyor. Bir protea ya da iri bir şakayık bütün kompozisyonu yönlendirebiliyor; diğer çiçekler onun etrafında bir çerçeve oluşturuyor. Biz bir dalın yönünü ya da boyunu bilerek kırarız. O küçük sürpriz buketin elde de masada da hareketli durmasını sağlıyor.
“Bir buket ne fazla süslü ne de fazla sade olmalı. İyi bir buket hem elde hem vazoda karakterini korur.”
— Buse Bayraktar Üçer
Buket yerine vazoda çiçek ne zaman tercih edilmeli?
Buse Bayraktar Üçer: Buket, alıcının elinde başlayan bir hikâye; vazo ise masada başlayan. Alıcının evinde uygun bir vazo olup olmadığını bilmiyorsanız ya da çiçek bir ofise, bir hastane odasına gidiyorsa vazoda çiçek daha pratik oluyor. Kapı açıldığı anda yerleştirilmeye hazır geliyor. Buket gönderip vazosunu da eklemek isteyenler için sepete ayrıca vazo eklemek mümkün.
Hastane gönderimleri için atölyenin ayrı bir önerisi var: koku ve polen yükü az, sade renkli tasarımlar. Bu amaçla hazırlanan seçki geçmiş olsun çiçeği kategorisinde toplanıyor.
Premium ve lüks buketleri sıradan bir buketten ayıran ne?
Buse Bayraktar Üçer: Fark çoğu zaman üç yerde ortaya çıkıyor: çiçeğin kalitesi, dal sayısı ve sunumun kendisi. Premium çiçek seçkisinde daha uzun saplı, daha iri başlı ve mevsiminin en iyi döneminde toplanmış çiçeklerle çalışıyoruz. Lüks çiçek tasarımlarında ise ölçek büyüyor; 50 ve 100 dallı kompozisyonlar, el yapımı seramik ya da gümüş ayaklı vazolar devreye giriyor. Ama yöntem değişmiyor: önce fotoğraftaki form, sonra el işçiliği.
Proteanın odak çiçeği olduğu Queen Protealı Turuncu Buket, karakterli tek bir çiçeğin bütün kompozisyonu nasıl yönlendirdiğini gösteriyor. Fotoğraf: Ribbon Flowers arşivi
Buket kapıya geldikten sonra nasıl bakılmalı?
Buse Bayraktar Üçer: Vazo ömrü çiçeğin türüne göre değişiyor. Gül ve lale ortalama beş ila yedi gün, şakayık beş ila sekiz gün dayanıyor; ortanca ve krizantem on, on dört güne kadar tazeliğini koruyabiliyor. Bu süreyi uzatmak için dört kural yeterli:
- Ambalajı çıkarın: Buket koruyucu ambalajla gelir. Ambalajı açıp alt yaprakları temizleyin ve temiz bir vazoya alın.
- Sapları çapraz kesin: İki günde bir sap uçlarını temiz bir makasla çapraz kesmek su emilimini artırır.
- Suyu tazeleyin: Vazodaki suyu her gün, olmadı iki günde bir yenilemek suyun bulanıklaşmasını ve sapların çürümesini geciktirir.
- Yerini iyi seçin: Güneş alan cam önü ve kalorifer petekleri çiçeğin ömrünü kısaltır. Evin serin ve rüzgâr almayan bir köşesi buket için en iyi yerdir.
Türlere göre daha ayrıntılı öneriler, markanın sitesindeki çiçek bakımı rehberinde yer alıyor.
Buse Bayraktar Üçer, Etiler’deki mağazada ahşap tezgâhın başında turuncu ve mavi çiçekleri suluyor. Fotoğraf: Ribbon Flowers arşivi
Buket seçmekte zorlanan biri için son tavsiyeniz ne?
Buse Bayraktar Üçer: Alıcıyı düşünün, kendinizi değil. Neyi sever, evi nasıl, o gün nerede olacak? Bu üç soruya cevap verdiğinizde tür, boyut ve renk kendiliğinden ortaya çıkıyor. Kart notunu da ihmal etmeyin; çiçeğin anlamıyla örtüşen kısa bir cümle, büyük bir buketten daha uzun akılda kalıyor.
Ribbon Flowers’ta her buket Etiler’deki atölyede elle hazırlanıyor ve kargo yerine markanın kendi kurye ekibiyle İstanbul’un 39 ilçesine taşınıyor. Hangi türün, hangi boyutun size uygun olduğuna karar verdiyseniz, atölyenin seçkisinden çiçek göndermek birkaç adımlık bir iş.
Ribbon Flowers Hakkında
- Kuruluş hikâyesi: Ribbon Flowers, Haziran 2014’te Reşitpaşa’da çiçeği her hafta kapıya getiren bir abonelikle doğdu; kurucu ortakları Buse Bayraktar Üçer ile Ömer Üçer.
- Floral Design House: Tasarımlar Etiler Bebeköy’deki villada, kiraz tonlu mermer tezgâhı olan camekânlı atölyede hazırlanıyor; mağaza haftanın yedi günü açık.
- Sipariş kanalları: İnternet sitesi, iOS ve Android uygulamaları, WhatsApp hattı ve telefon.
- Ekler: Kart notu, “Happiness delivered” yazılı kanvas çanta, el yapımı soya mumu, vazo, balon, çikolata ve hediye kutusu siparişe eklenebiliyor.
- Değerlendirmeler: Google İşletme Profili’ndeki 600’ü aşkın yorumun ortalama puanı 4,8.
